Від Німеччини до Бразилії: найкращі святкові страви різних країн

Напередодні новорічних свят в кожній родині виникає одні й ті ж питання: що подавати на новорічний стіл, якими стравами здивувати гостей і членів сім’ї. З року в рік це завдання із зірочкою змушує багатьох задуматися. Звичайно, можна не переживати і приготувати все традиційне, наприклад, олів’є, оселедець під шубою, бутерброди з червоною ікрою. Ну, а якщо хочеться чогось такого, то вам сподобається наша стаття.

Крім того, що дуже цікаво дізнатися, що ж їдять в різних країнах на різдвяні свята, так ще й корисно: адже можна почерпнути ідеї.

Великобританія

Зі святковим столом цієї країни багато хто з нас знайомі ще зі шкільних часів. Адже кожен підручник англійської мови ряснів картинками страв з Великобританії. Але сьогодні поговоримо докладніше про деякі страви.

Англійці шанують свої традиції, тому Різдво— це незмінно сімейне свято, коли всі збираються разом. І, що дивно для нас, за святковий різдвяний стіл сідають заздалегідь, приблизно з 12 до 14 годин.

Традиційною стравою є фарширована індичка. Начиняють птицю апельсинами, лимонами або яблуками. Під час приготування такого делікатесу дуже важливо стежити за температурою індички. На господаря, який чекає гостей, покладається відразу кілька відповідальних завдань. Крім усього іншого, йому буде необхідно обробити птицю і розкласти на тарілки гостям.

Фарширована індичка

Іноді індичку можуть замінити на гусака і використовувати ті ж продукти для фарширування. Або ж додати до цього списку грушу, айву, інжир, чорнослив.

Не менш смачним є блюдо під назвою яловичина Веллінгтон. Для такого страви найважливішим є пошук хорошою яловичої вирізки. Саме блюдо являє собою м’ясо з начинкою з грибів, загорнуте в листкове тісто. Навіть звучить шалено смачно!

В якості закуски можуть подавати сосиски в беконі. Власне, всі інгредієнти страви зрозумілі з самої назви. Часто сосиски, загорнуті в бекон подають не як окрему страву, а викладають навколо фаршированої індички.

А тепер поговоримо про найсолодшу частину вечері — десерти. Звичайно ж, це пудинг, в який додають мигдаль, ваніль.

Другий за популярністю солодкістю є імбирне печиво. Думаю, тут нічого дивного, у багатьох країнах це вже давно стало різдвяною традицією.

В якості спиртних напоїв англійці віддають перевагу пиву або пуншу. І в деяких сім’ях варять пиво самостійно. У свою чергу пунш — напій з міцного алкоголю з додаванням фруктового соку або шматочків м’якоті.

Німеччина

Які ж страви для різдвяного столу приготувала для нас Німеччина? Деякі з них збігаються з майже сусідкою-Англією. Це, наприклад, фарширований гусак або імбирні пряники. До м’яса також подають як гарнір кнедлики-це кульки з дріжджового тіста, приготовані на пару. Але тим не менше Німеччина припасла і свої козирі.

Картопляний салат — це зовсім не салат, а гарнір. Який знайомий багатьом з нас. Являє собою нарізану і відварну картоплю в поєднанні з різними добавками. Наприклад, його комбінують з цибулею, шпиком або маринованими огірочками. Зверху можуть поливати майонезом.

Картопляний салат

Звичайно ж, на німецькому столі знайдеться місце для неймовірно смачного і ароматного різдвяного штруделя. Чому Різдвяний, а не простий штрудель? А все тому, що в честь свята, крім яблук і родзинок, сюди додають кедрові горішки і фініки.

Штрудель

В якості напою тут дуже люблять глінтвейн. на будь-якому Різдвяному ярмарку Німеччини можна спробувати цей напій.

І що може бути прекрасніше, ніж спробувати всі ці страви в самій Німеччині, взявши з собою свого улюбленого чотириногого хвостика? Дізнатися докладніше про те, як подорожувати з вихованцем можна тут.

Китай

Тепер поговоримо про такий далекий і водночас близький для нас Китай. Хоч дати святкування Нового року і не збігаються зі звичними для нас, але тим не менше до стравтут ставляться не менш відповідально.

Обов’язковим на столі є риба, а все тому, що за звучанням вона збігається зі словом “надлишок” (yú). Готують її тут на пару. І при виборі найчастіше зупиняються на Коропі, карасі або Сомі.

Наступне блюдо представляє особливий інтерес, завдяки назві. Локшина довголіття-незмінний учасник новорічного столу, а також і інших свят, особливо, дня народження. Від звичайної вона відрізняється довжиною, її не розрізають і не ламають на більш короткі частини, саме тому вона символізує довголіття.

Китайські пельмені — цзяоцзи. Нагадують звичні нам, в якості начинки використовують свинячий фарш, креветки, рибу, курячий фарш, овочі та інше.

Цзяоцзи

Пиріг няньгао з клейкого рису, каштанів, цукру, китайських фініків і листя лотоса співзвучний з фразою “підніматися вище з кожним роком” (年.). Тому його дуже люблять в Китаї.

Як ми бачимо, китайці дуже старанно підбирають страви для новорічного столу. Окрім смакових характеристик, нація також приділяє особливу увагу значенню назви страви.

Тепер здійснимо подорож на інший кінець земної кулі — до Бразилії.

Бразилія

Почати варто з того факту, що в Бразилії все навпаки. І під час Нового року тут літо. Календарно цей сезон починається з 21 грудня. Як і в інших країнах, винуватицею святкового столу є індичка зі спеціями, бобами або фруктами.

Улюблена бразильцями фейжоада теж подається на святковий стіл. Незмінними в цій страві є чорна квасоля і м’ясо, часто — тельбухи. Але в якості доповнення також може бути рис або фарофа — підсмажена маніока.

Фейхоада

Кожен член бразильської сім’ї повинен з’їсти хоча б ложку сочевичного супу, щоб забезпечити собі удачу і благополуччя. Хочете більше удачі-неодмінно з’їжте весь суп.

Бразильці дуже люблять їсти серцевину Пальми. Хоч це і звучить для нас дико, але вона тут подається і продається в самих різних варіаціях. Наприклад, в магазині її можна купити в банку, засолену, як огірки. Тому не варто дивуватися, що місцеві господині готують з цієї самої пальмою пироги.

Італійський десерт панеттоне також дуже популярний у Бразилії. За зовнішнім виглядом дуже нагадує паску, але відмінності все ж є. Паску готують на дріжджах, а панеттоне на заквасці. У Бразилії в магазинах панеттоне з’являються вже з кінця жовтня. Класичний, з m &m’s, з горіхами — загалом, в різних варіаціях. Панеттоне в Бразилії-це ще й відмінна ідея для подарунка, адже ціна цього пирога іноді доходить до $40.

Панеттоне

А ось замість звичного нам ігристого жителі країни карнавалу воліють коктейль під назвою кайпірінья. Це напій, приготований на основі місцевої горілки — качаси, з додаванням спрайту і лимонного соку.

У Бразилії національна кухня дуже різноманітна, вона підійде кожному. Про неї ви можете почитати тут.

Австралія

Ще одна країна зі спекотними новорічними святами — це Австралія. Тут Різдво і Новий рік також припадають на середину літа. Строгих правил, пов’язаних з тим, які страви подавати, немає. Кожна господиня вирішує сама, чим буде пригощати сім’ю і гостей.

Тут перерахуємо основні і найбільш поширені варіанти частувань. По-перше, це шинка, яку глазурують і запікають у духовці. По-друге, індичка, яка вже не раз згадувалася в нашій статті. На десерт подають різдвяний пудинг.

Але є і пара унікальних святкових страв в Австралії. Наприклад, стейк з ананасом. Так-так, ви можете сказати: “Ну і що тут такого? Ми ж теж готуємо м’ясо з ананасом”. Але тут стейк готується не з м’яса, а з риби. Хорошим поєднанням для цієї страви стане стейк сьомги, ананас, апельсиновий сік і болгарський перець. В принципі, все не важко знайти і в наших магазинах. Тому з легкістю зможете привнести нотки Австралії в свою святкову вечерю.

А чи знали ви, що батьківщиною такого улюбленого нами торта Павлова вважається Нова Зеландія, але особливо популярний десерт в Австралії. Тому на Різдво тут також люблять побалувати себе цим чудовим стравою. Виготовляється воно з безе, збитих вершків, а верхній шар — з ягід або шматочків тропічних фруктів. Наприклад, в Австралії воліють полуницю з м’якоттю маракуї.

Десерт Павлова

Звичайно ж, приготувати страви різних країн, це, в першу чергу, можливість подорожувати, не виходячи з дому. А що може бути краще, ніж почати саме зі святкового меню? І додати до такої подорожі ще й нотки чарівництва.