Кава і баклава: два стовпи турецької гастрокультури, без яких неможливо уявити відпочинок в країні

Туристи неодмінно привозять ці дві речі як сувеніри з відпочинку в Туреччині.

Туристи люблять Туреччину не тільки за прекрасні пляжі та готелі all inclusive, а й за багату історію та гастрономічні традиції, які тісно переплетені один з одним.

Одними з головних стовпів турецької гастрокультури є кава і баклава. З традиціями приготування останніх GT.Туризм познайомився під час майстер-класу з приготування турецької кави та баклави 25 червня 2026 року в Києві, організуваного Офісом з питань культури та інформації Посольства Турецької Республіки в Україні спільно з Інститутом Юнуса Емре.

У затишному дворику інституту учасники заходу не лише ознайомилися з багатовіковими традиціями приготування справжньої турецької кави та смачної турецької баклави, але й дізналися цікаві факти про їхню історію та культурне значення.

Чим унікальна традиційна турецька кава

Турецька кава є одним із найвідоміших символів турецької культури та гостинності. Традиція її приготування сформувалася в Османській імперії у XVI столітті, коли кава вперше потрапила до Стамбула.

Особливий спосіб заварювання кави в джезві на повільному вогні та її подача зі склянкою води й традиційними солодощами зробили каву невід’ємною частиною повсякденного життя, суспільних зустрічей і урочистих подій.

З Османської імперії кава поширилася в багатьох країнах світу. У 2013 році культура та традиція турецької кави були включені до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО як такі, що мають виняткову культурну цінність.

Унікальний смак турецької баклава

Турецька баклава є одним із найвідоміших десертів турецької кухні, який туристи необмінно везуть з Туреччини додому як сувенір або подароку рідним.

Історія цього смаколика сягає часів Османської імперії. Хоча витоки листкової випічки можна знайти в давніших кулінарних традиціях Близького Сходу та Центральної Азії, саме в імператорських кухнях Стамбула баклава набула сучасного вигляду – з тонкими шарами тіста, багатою горіховою начинкою та ароматним сиропом.

Особливе місце посідає баклава з міста Газіантеп, унікальний рецепт якої отримав статус захищеного географічного зазначення (PGI) в Європейському Союзі.

Відпочинок в Туреччині – корисні поради туристам

Як повідомляв GT.Туризм, раніше турецькі шеф-кухарі розповіли, які страви обов’язково варто спробувати на відпочинку в Туреччині, а також яких варто уникати.

Також екперти дали важливі поради, які відпочивальникам обов’язково варто врахувати під час турецької відпустки цього літа.