Не у США і навіть не в Європі: де готують найкращий бургер у світі

На другій сходинці світового ранжування розмістився Classic Zuney Burger від гастрономічного закладу Zuney Wagyu Burgers, що знаходиться у Кейптауні.

Стандартна котлета з яловичини тривалий час є платформою для кулінарних новацій в багатьох країнах планети, але нещодавнє ранжування від Time Out, яке виокремлює видатні бургери світу, знову підтвердило: провідні кухарі спроможні трансформувати швидку їжу у витвір кулінарного мистецтва.

Перелік містив найрізноманітніші рецептури – починаючи від бургерів з сиром грюєр у булочках-кренделях і закінчуючи котлетами з креветками, доповненими кисло-солодкими соусами. Однак чільну позицію посів безперечний фаворит з Японії, як інформує Time Out.

Титул найкращого бургера планети здобув Triple Bacon Cheese Classic Smash Burger від ресторану Smash Things, що розташований у Токіо. Ця кулінарна композиція включає три котлети з японської яловичини ваґю темної породи, котрі підрум’янюють до хрусткої текстури на сильно нагрітій площині. Між прошарками котлет вміщують бекон, цибулю та американський чеддер, і сервірують цю комбінацію у ніжній молочній булочці.

Кайла Імада, редакторка видання Time Out Tokyo, підкреслює, що незважаючи на велику кількість якісних бургерних закладів у Токіо, саме Smash Things, розташований у районі Комадзава-Дайґаку, вирізняється своїми неперевершеними smash-бургерами. Як вона стверджує, рецептура максимально лаконічна, що дозволяє акцентувати на високій якості м’ясного компонента: інгредієнти обмежуються цибулею, авторським соусом типу “тисяча островів”, сиром та булочкою, яка може бути звичайною молочною або чорною, за вибором гостя.

На другій сходинці міжнародного ранжування розташувався Classic Zuney Burger від гастрономічного закладу Zuney Wagyu Burgers у Кейптауні, тоді як третю позицію посів Nolita Burger з мадридського ресторану Nolita.

Кулінарний туризм

Варто зазначити, що один мандрівник зі США поділився спостереженнями про те, що у Боснії і Герцеговині затребувані імпортні товари, до яких подорожуючі із західних країн звикли на своїй батьківщині, мають помітно високу вартість. Так, стограмовий шоколадний батончик Toblerone у торгових точках Мостара буде коштувати 6,94 марки, що відповідає 4,13 доларам США (приблизно 183 гривні, тоді як в Україні його середня ціна становить 120 гривень). Невеликий батончик Snickers обійдеться у 2,40 марки (1,43 долара, 63 гривні), тоді як на українському ринку його реалізують орієнтовно за 35 гривень.