Починаючи з висоти 4000 метрів, крутість Ельбруса в деяких місцях досягає 35-40 градусів. Зустрічаються вертикальні ділянки заввишки до 750 метрів.
Нижче льодовиків на горі розкинулися альпійські луки, під ними ростуть хвойні ліси. Північний схил більш кам’янистий.
Ельбрус сформувався понад мільйон років тому, раніше він був діючим вулканом, і досі не вщухають суперечки, згас він чи просто спить. На користь версії про сплячий вулкан говорить той факт, що гарячі маси зберігаються в його глибинах і підігрівають термальні джерела до +60 °C. У надрах Ельбрусу народжуються та насичуються знамениті мінеральні води курортів Північного Кавказу – Кисловодська, П’ятигорська, Єсентуків, Залізноводська. Гора складається з шарів попелу, лави і туфу, що чергуються. Востаннє велетень вивергався в 50 році н. е.
Клімат Приельбрусся м’який, вологість невисока, завдяки чому морози легко переносяться. А ось клімат самого вулкана суворий, схожий на арктичний. Середня зимова температура – від 10 градусів морозу біля підніжжя гори до -25 ° C на рівні 2000-3000 метрів і до -40 ° C на вершині. Опади на Ельбрусі часті та рясні, переважно це сніг.
Влітку повітря прогрівається до +10 °C – до висоти 2500 метрів, а на висоті 4200 метрів навіть у липні не буває тепліше -14 °C.
Погода дуже нестійка: ясний безвітряний день може миттєво перетворитися на снігову негоду з сильним вітром.